tisdag 4 augusti 2020

Honung 2020

2020 har varit ett konstigt år på många sätt. Även för bina. Efter vintern klagade många biodlare på att de övervintrade samhällena var rätt små -även våra. Den kalla maj gjorde att bina växte långsamt i antal. När sedan juni exploderade blommade allt rätt snabbt och bimängden var inte tillräckligt stor för att ta tillvara naturens gåvor. I juli deppade bina mest över det regniga vädret och satt och tröståt av sin egen honung. 

Dessutom fick intresset för biodling ett rejält uppsving i våras och vi sålde många av våra bisamhällen till personer med honungssöt blick. 

Det här gör att den mängd flytande råhonung vi brukar sälja i lösvikt kommer att vara mindre än vanligt. Därför kommer vi inte att ordna vår traditionella honungskväll (ja Covid-19 kan ju även ha ett finger med i spelet här). Tråkigt, eftersom det har blivit en för oss efterlängtad tradition. 

Men vi har utarbetat ett system! Vill du köpa flytande, färsk råhonung gör du på följande sätt: 

1. Meddela önskad mängd (i kg) till maria.osteraker@gmail.com
Vi skriver upp beställningarna i den ordning de kommer in och så betar vi av listan så länge vi har råhonung att sälja. 

2. Vi väger upp honungen i vår hink. Det här kostar ingenting och priset för råhonungen är som tidigare år 11 €/kg

3. Vi kommer överens om när du hämtar din honung tillsammans med ett bankgiro. 

4. När du kommer hem kan du hälla över honungen i mindre burkar. 


Det är ingen risk att vår "vanliga" honung i glas- eller plastburk tar slut. Den kommer vi att sporadiskt sälja via REKO i Vasa. Vi kommer även att vara på Älvtorget 5.9 och så finns vår honung via Gårds Smak. Vi sänder även ut beställningslistor till företag om så önskas. Eller varför inte sälja via din förening eller ditt fotbollslag? 

Plus att man förstås kan hämta sin honung direkt från oss i Veikars. Egentligen är allt som vanligt, utom just råhonungen : ) 


fredag 30 augusti 2019

Halstabletter av honung

Här tipsar tidningen Land om hur du kan göra egna halstabletter av honung. Bra att ha på lager inför vinterns förkylningar!

måndag 10 september 2018

Var säljer vi honungen?

Vår honung säljs främst på REKO i Vasa och Oravais/Maxmo. Vi är inte på REKO varje vecka utan det lönar sig att följa med REKOs FB-sidan när vi dyker upp.

Nytt är även att vi säljer vår honung via Gårds Smak. Då får ni den levererad direkt hem till dörren.

Vi brukar även sälja vår honung via olika föreningar, via beställningslistor på arbetsplatser och ibland på någon marknad.

Eller har man vägarna förbi kan man kolla om vi råkar vara hemma : )

söndag 15 juli 2018

Färsk råhonung

Vad är så speciellt med den färska honungen kanske du undrar? Smaken!

Färsk honung nästan bränner på tungan, den är flytande och till färgen är den mörk och genomskinlig. Honung innehåller nämligen en mängd lättflyktiga aromer som försvinner under den första månaden. Det här gör att färsk honung smakar annorlunda än den honung du köper senare under året.

Nyslungad honung är alltid flytande, men förr eller senare bildas det kristaller i honungen, vilket ger den en fast konsistens. Den ovispade honungen hårdnar alltså med tiden och påminner mycket om den honung till exempel min farmor förvarade i stora glasburkar i skafferiet. Ni kanske minns honungen som gröptes ur med en varm sked? Det här kallar vi råhonung. Alltså helt obehandlad honung som inte värmts upp eller rörts om. En del av våra kunder suktar efter denna honung och kommer med egna ämbaren och burkar för att hamstra årets förbrukning. Den här honungen fås endast i början av honungssäsongen så det gäller att passa på.

En del kunder vill ha flytande honung året om. Det är svårt att få finsk honung att behållas i flytande form ... om man inte värmer upp den. Värms hård honung upp till flytande konsistens behåller den nämligen sin flytande form. Det är ju bara det att uppvärmd honung inte längre är lika hälsosam samtidigt som den får en lite annan smak. Vi "finsmakare" märker det på att den har en lite knäckig bismak.

Eftersom vi aldrig värmer upp vår honung har vi inte möjlighet att erbjuda flytande honung året om. Vår honung är halvmjuk till konsistensen, vilket kommer sig av att vi, när honungen börjar kristallisera sig, rör vår honung och på så vis slår sönder kristallerna. Det här förändrar varken smak eller nyttighet och många skulle även kalla det här för råhonung.

Men för oss är den äkta råhonungen den honung där vi inte varit och förändrat något och den kommer direkt ur honungsslungan.

Så nu vet du hur vi ser på honung. Har du aldrig smakat färsk honung tycker jag du skall prova. Det är en verklig smakupplevelse! Färsk råhonung säljer vi under juli och augusti. Antingen via REKO eller direkt från vår gårdsbutik där du även har möjlighet att köpa i egna burkar och kärl.

lördag 14 juli 2018

Hur blir säsongen?

Den frågan får man ofta höra som biodlare. Och för oss ser säsongen ut att bli väldigt bra. Vi oroade oss mycket i början av året, eftersom det varma vädret fick allt att blomma ut väldigt snabbt. Det här ledde naturligtvis till att bina fick in en hel del honung i kupan, men bina äter ju även av sin honung. Så om blommorna hastigt tar slut börjar bina istället äta upp sin honung. Så har det inte hänt för oss. Våra bin fyller lådorna med fart. Just nu har vi ut lika många lådor som ifjol. Dessutom har vi 20 stycken färre samhällen!

Österbotten hör till en av de regioner i Finland som ofta har en bra honungsskörd. Är du intresserad kan du gå in här och kolla hur det står till i övriga Finland.En del biodlare har nämligen vågar under sina kupor och man kan följa med hur mycket vikten i kuporna ökar. Tyvärr finns det inte någon biodlare med vågar i Österbotten.  På en del platser i Finland är ökningen nästan 0 kg. Det här betyder att de förbrukar honungen i takt med att den kommer in. Så synd om både bin och biodlare. För om man bortser från slungningen så är det lika mycket jobb med bina oberoende av hur mycket de samlar in. På en del platser i Sverige hörde jag att man till och med blivit tvungna att stödmata bina, d.v.s. ge dem sockerlösning så att de inte svälter ihjäl.

Så vi är väldigt glada och tacksamma över att säsongen får vår del ser ut att bli kanon.