fredag 30 augusti 2019

Halstabletter av honung

Här tipsar tidningen Land om hur du kan göra egna halstabletter av honung. Bra att ha på lager inför vinterns förkylningar!

torsdag 8 augusti 2019

Årets honungskvällar må 12.8 och 19.8

Efter fjolårets publikrekord har vi på Österåkers honung valt att ordna hela två stycken honungskvällar i år. Välkommen till Flemmingsbacken för att äta gott i vårt café, beundra mina nya assietter med guldkant, smaka på gudomligt god honung, köpa hem lite smått och gott och lyssna på Jenks traditionella bisnack.

Under kvällen har du naturligtvis möjlighet att smaka på nyslungad honung. Nu smakar honungen som allra bäst. Alla lättflyktiga aromer finns kvar och den stärker kropp och själ. Kom och smaka samtidigt som du fyller på vinterns honungsförråd.
Du kan  ta med egna kärl av valfri storlek som vi fyller på plats. Priset är då 11 €/kg. Eller så köper du färdigt burkad honung i plast- eller glasburk. Kontantbetalning!

Plastburk (450 g) 5,50 €
Glasburk (500 g) 7,00 €     Kontantbetalning!

Eller så köper du inget alls utan kommer bara och hälsar på! Det går lika bra.

Ungefär kl. 19 drar Jenk igång med att berätta om sitt stora intresse -bin. Lyssna till honom och passa på att ställa frågor om hur bin fungerar. Eller så kan du helt enkelt bara strosa omkring på vår gård och se hur vi har det. Passa även på att njuta av ekologiskt hembakat i vårt gårdscafé. 

Datumen är må 12.8 och må 19.8 kl. 18.30-20.30 och adressen är Ketovägen 93 i Veikars.
Vi skall prata snällt med grannen så vi kan erbjuda större parkering än ifjol.

Välkomna!



onsdag 17 juli 2019

Årets honungsbutik öppnas snart!

Även i år kan du köpa nyslungad råhonung direkt från vår gård. Gårdsbutiken är öppen varje tisdagskväll 23.7-20.8 mellan 18.30-20.30. 

Vi håller kvar vår populära honungskväll (datum meddelas senare) där vi förutom honungsförsäljning även bjuder på café och bisnack, men eftersom parkeringsplatserna knappt brukar räcka till på honungskvällen erbjuder vi ett snabbare alternativ för dig som vill göra snabba affärer 😊.

I gårdsbutiken gäller kontant betalning och här hittar du förutom vår traditionella honung under juli och augusti även den mörka och aromatiska färska honungen. Läs mer i inlägget med rubriken "Färsk råhonung".

Vi är en av de få bigårdar som erbjuder våra kunder att fylla sina egna kärl och burkar med färsk råhonung -nästan direkt ur slungan.

Ta med rena ämbaren eller burkar och vi fyller dem på plats, väger och tar betalt 😊. Kontantbetalning. Vi har även livsmedelsgodkända ämbaren på plats som du kan köpa. Antalet ämbaren är begränsade så ta gärna med egna så är du säker på att få den mängd du vill ha. Priset för honung i lösvikt är 11 € / kg.

I vår gårdsbutik kan du även naturligtvis köpa färdigt burkad honung -antingen råhonung ( i juli och augusti) eller traditionell honung.

2019 års priser är följande:

Plastburk á 450 g = 5,50 €
Glasburk á 500 g = 7,00 €
Lösvikt 11,00 €/kg

Under resten av året kan du, om du har vägarna förbi hämta honung från vår gård. Då behöver du höra av dig innan.

måndag 10 september 2018

Var säljer vi honungen?

Vår honung säljs främst på REKO i Vasa och Oravais/Maxmo. Vi är inte på REKO varje vecka utan det lönar sig att följa med REKOs FB-sidan när vi dyker upp.

Nytt är även att vi säljer vår honung via Gårds Smak. Då får ni den levererad direkt hem till dörren.

Vi brukar även sälja vår honung via olika föreningar, via beställningslistor på arbetsplatser och ibland på någon marknad.

Eller har man vägarna förbi kan man kolla om vi råkar vara hemma : )

söndag 15 juli 2018

Färsk råhonung

Vad är så speciellt med den färska honungen kanske du undrar? Smaken!

Färsk honung nästan bränner på tungan, den är flytande och till färgen är den mörk och genomskinlig. Honung innehåller nämligen en mängd lättflyktiga aromer som försvinner under den första månaden. Det här gör att färsk honung smakar annorlunda än den honung du köper senare under året.

Nyslungad honung är alltid flytande, men förr eller senare bildas det kristaller i honungen, vilket ger den en fast konsistens. Den ovispade honungen hårdnar alltså med tiden och påminner mycket om den honung till exempel min farmor förvarade i stora glasburkar i skafferiet. Ni kanske minns honungen som gröptes ur med en varm sked? Det här kallar vi råhonung. Alltså helt obehandlad honung som inte värmts upp eller rörts om. En del av våra kunder suktar efter denna honung och kommer med egna ämbaren och burkar för att hamstra årets förbrukning. Den här honungen fås endast i början av honungssäsongen så det gäller att passa på.

En del kunder vill ha flytande honung året om. Det är svårt att få finsk honung att behållas i flytande form ... om man inte värmer upp den. Värms hård honung upp till flytande konsistens behåller den nämligen sin flytande form. Det är ju bara det att uppvärmd honung inte längre är lika hälsosam samtidigt som den får en lite annan smak. Vi "finsmakare" märker det på att den har en lite knäckig bismak.

Eftersom vi aldrig värmer upp vår honung har vi inte möjlighet att erbjuda flytande honung året om. Vår honung är halvmjuk till konsistensen, vilket kommer sig av att vi, när honungen börjar kristallisera sig, rör vår honung och på så vis slår sönder kristallerna. Det här förändrar varken smak eller nyttighet och många skulle även kalla det här för råhonung.

Men för oss är den äkta råhonungen den honung där vi inte varit och förändrat något och den kommer direkt ur honungsslungan.

Så nu vet du hur vi ser på honung. Har du aldrig smakat färsk honung tycker jag du skall prova. Det är en verklig smakupplevelse! Färsk råhonung säljer vi under juli och augusti. Antingen via REKO eller direkt från vår gårdsbutik där du även har möjlighet att köpa i egna burkar och kärl.